2012年8月25日 星期六

一個人的英倫遊 - 夜會Jamie早撞鬼






夜會
Jamie
七點多從Bath回到倫敦夜色已黑,又冷又餓,本想放棄Jamie約會,但又想到這次旅程都已經安排好了,不去又不知道要等何時。硬著頭皮乘地鐵到Old Street,原來地址離地鐵站還有十分鐘的路程,問題是那個地區像是個工業區,夜裡沿途上毫無商店,很不好找。走著走著,看到了玻璃大樓的二樓尚有燈火,窗子上寫著Jamie Oliver Studio 看來他的辦公室像個先進的大廚房,大概所以的美食節目也就是在這裡攝製吧。




再走不遠,黑暗里看到了溫暖的燈火,這就是今夜我要探訪的餐廳 Jamie Oliver’s Fifteenhttp://www.fifteen.net/contact



這是少年廚神十年前爲了讓倫敦失業青年提供就業機會而開到培訓餐廳,理念是讓這些無所事事的邊緣青年,投入美食事業而不再誤入歧途。十年前的Jamie自己也就是個孩子,已經有如此的創意和理念,實在不能不佩服他對社會的責任感!




踏入Fifteen,娘娘腔的侍應前來招呼,第一句不只是為我安排座位,倒是窩心的問候,把我待得像是一個早就認識的朋友。而其他客人們也都像是回了家一般的舒適吧。餐廳的開放式廚房像是餐廳的舞臺,廚師們忙碌的工作著,那些做菜的聲音剛好配合著餐廳輕快的音樂,讓人愉悅。而那食物的香氣,更是催促著我的食慾。






娘娘腔的侍應像姐妹一般,為我推薦著餐牌,在我拿不定主意的時候,巧妙的為我作了決定:“吃魚吧,這魚好吃,還有蔬菜伴碟,我送您一份我們最拿手的冷盤青李子,這樣也不用叫前菜了,我們的麵包可是人人都愛的,你每樣試試,一定很飽了。”說完像我單一單眼睛。為客人省錢的侍應在香港可是少有的,那一個眼色倒像是一句“理解”,理解永遠萬歲!




Fifteen的菜式清新可口,Jamie的菜譜往往是崇尚簡約健康。我吃的那條魚的賣相雖然一般,那魚肉的爽滑倒是讓人驚喜,配菜也不俗。完美的晚餐以咖啡畫上句號,最後買單不過是16英鎊。還是那句老話,香港現在的消費實在也太過分的通脹了。


[youtube http://www.youtube.com/watch?v=n5Uy3Vqqmbw&version=3&f=videos&app=youtube_gdata]








Jamie的美食陪著我甜睡一宵,第二天早上起了個大早,七點鐘就提著少量行李到利物浦車站買票前往劍橋探訪朋友。爲了省錢,買了第一班非繁忙時間的火車票,眼看離開車還有兩個鐘頭,就打算找個地方吃個英式早餐。




在利物浦車站門口看到了這家古老卻堂皇的酒吧餐廳,啤酒的麥子味道凝漫著整個酒吧,看得出幾個酒鬼已經喝得有點混沌無神,酒吧裏面沒有女生,正在盤算是否不該久留,侍應生拿來了早餐餐牌,一看才8.99英鎊一個英式全早餐,還包括了咖啡,也就盛意難卻了。



沒想到英國人一大早就泡酒吧,身邊的那個醉鬼的桌子上已經擺放著五個空杯子,嘴裡糊裡糊塗的呢喃著什麽。一看之下,基本上整個餐廳裏面幾個醉鬼都差不多,也不知道幾點以酒當早餐了。



Hamilton Hall的早餐非常地道,那Balcon並非薄薄的那種煙肉,而是一塊比較厚切的豬肉,最好吃的是那個蘑菇和香脆的Hush Brown



Hamilton Hall 原來是一個酒店的Ball Room,怪不得那麼美輪美奐,現在變成了英國人最愛流連的酒吧,大概下午時分,當隔壁的英國銀行的員工下班後,這裡一定是大家聚會的好地方!


20 則留言:

  1. Well,I wonder you will use how many days around the world,dear sister...~!?
    [版主回覆08/27/2012 01:32:45]Well, I really have no idea since the world is so big. Even explore Hong Kong, may have taken us whole life if we go each street and district to find out in detail.

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  2. 好飲好食,流晒口水。
    [版主回覆08/27/2012 01:35:30]貪吃鬼就是愛到處嘗嘗美食!

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  3. 晚早兩處都是吃的地方, 前者外冷內熱, 暖在心裡. 後者偌大美奐, 滿有麥香, 有幾隻酒鬼充撐場面也恰如其分呀.
    [版主回覆08/27/2012 01:41:34]是呀,如果沒有那些酒鬼,也就看不到真實的人民生活!

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  4. 我開頭以為你約了個朋友叫Jamie,原來是Oliver那間餐廳.
    [版主回覆08/27/2012 01:56:41]哈!像是和他聚會了,幻想的

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  5. Jamie對社會的責任感實在是令人敬佩的, 除了以上你所介紹為無業青少年培訓的廚師班, 他還曾經想教一大個社區內的貧窮家庭的女士們烹飪 , 務必使那些家庭不再食用不健康的廉價快餐..但一段時間當他再回訪時, 發現之前所教的沒人去做, 依然依賴快餐將就平日的餐飲...究尋原因,是那些家庭連最起碼的煤氣 , 電費都無力解決,談何每餐做健康的餐食...身為不同階層的他 ,光有理想卻有太多現實是他從未想像到的...為止他真是徹底無奈.
    如果你稍微讚美一下那娘娘腔的侍者, 可能會得到更多的前菜及甜點
    Hamilton Hall真是漂亮 , 在此享用個早餐絕對值了.
    [毛豆回覆08/27/2012 23:29:43]事實上他為青少年提供的培訓及實習, 是很有成效的...有好多都轉入正式的廚師或糕餅師行列...每個人必有其長處,只要遇到伯樂予以發掘, 便可在不同崗位做出成績.
    身為社企, 於其要降位來得到外界的包容, 倒不如更好地做出成績,令人刮目相看, 沒有任何人可以歧視他們 , 而他們本身也更應自強不息才是正路.
    [版主回覆08/27/2012 23:21:25]雖然這樣的做法不一定幫得上什麽忙,但是提供了機會讓年輕人學習,提供了概念讓其他國家的人學習。我們香港近年也開起了社企餐廳。某些年輕人也許真的不喜歡讀書,但也不能代表他們就沒有出路,行行出狀元!
    其實娘娘腔侍應的服務真的很讓人窩心。曾經光顧香港的社企餐廳,員工的服務態度一般,同行朋友說因為是社企,大家應該把要求降低,但我卻覺得這樣其實是一種歧視,爲什麽光顧社企餐廳就必須抱著同情心?

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  6. 謝分享,欣賞那碟早餐,似乎別具一格!
    [滄海一粟回覆08/27/2012 23:28:20]不是找著朋友分享嗎?多呼哉不多也!
    [版主回覆08/27/2012 23:21:56]哈!很大一碟哦!

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  7. 多謝舸兒的分享。
    其實, 前三篇我都看了,只不過沒有什麼特別想回應。 反而今篇你介紹的"Jamie Olive’s Fifteen" 開設的理念, 我覺得好特別呢!
    [版主回覆08/28/2012 00:45:27]他的理念十年後在香港變成了社企餐廳,為退休人士,邊緣青年提供就業機會,但是香港的餐廳還需要飲食業專業人士努力支持!

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  8. 好豐富的早餐.謝謝分享.
    [版主回覆08/28/2012 00:46:12]豐富到吃不完呢。

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  9. 在 Jamie Oliver's Fifteen 裡的晚餐,賓至如歸,享到了一份關愛
    [葉綠素回覆08/28/2012 07:09:22]出埠旅行,吃什麽也覺好新鮮,配合您的需要喜好,也跟上了當地的節奏,舒舒服服去體驗,享有無限樂趣
    [版主回覆08/28/2012 00:59:31]一個人去旅行,最怕就是吃飯時不知叫什麽好。這裡的侍應非常識趣,不會Hard Sell,讓人感覺舒服!

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  10. 大清早就撞鬼, 酒鬼! 你走運了!
    [版主回覆08/28/2012 01:07:45]確實走運,能夠找到這麼一家極具特色的酒吧餐廳,還能碰上英國著名的酒鬼!拍了倫敦的士和電話亭,怎麼沒有這最後一寶來個完結!

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  11. 哈哈,我以為你享jamie oliver附近嘅靜街度撞鬼。唔知你食唔食得多嘢呢,我就覺得一個人好難叫嘢食。。。
    [版主回覆08/28/2012 01:19:20]哈!我最“為食”, 就算一個的旅途,也不願放過品嘗的機會。

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  12. 我也讀了你的"洗腦之前請先洗頭",很精彩!
    舸兒整篇Blog文的各個觀點很有見地,我也頗為認同你的意見;不過,以國教科取代公民教育並且獨立成科一事上,我覺得你所說的並不是一整幅圖畫,餘下的部分,要加上坊間反對意見中比較客觀具體的內容才足夠。
    說來奇怪,為甚麼你提出的觀點政府總是想不到,莫非...舸兒比較黑劍等一眾局長高出幾班?
    最後,香港絕大部分人(包括在此留言的朋友)都未讀過"國教科",如果政府要求大家補讀,不知大家會否踴躍報名呢?
    [yukilun回覆08/28/2012 23:28:45]多謝你用心的回應
    [版主回覆08/28/2012 01:42:56]我承認在這件事上自己并沒有理解太深,確實有點事不關己,只是通過博文發發牢騷,具體內容並非完整的圖畫。
    高官心急要強姦民意,那裡會思考怎樣拍拖。不是他們低班,而是我的點子需時進行,先要按摩頭皮,揉揉頭髮,高官只想撬開天靈蓋,嘩啦沖水。
    您所講的強迫性共產教育,讓我想起小時候在國內跟著爸媽去參加全大院必須出席的學習毛語錄會議,臺上的人積極的講,台下的人努力的打毛線、哄孩子。後來聽說那個講得起勁的,在改革開放時期,第一個南下當個體戶,賺錢比誰都黑。無論共產主義,還是資本主義,利益永遠歸於機會主義者。

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  13. Jamie 的創意和社會責任感確讓人敬佩!! Fifteen 的理念、 是否我們現今的社會企業的藍本?! 覺得有點這個影子呢。
    [只微回覆08/28/2012 08:15:44]要營運得當、 真是難呢!
    [版主回覆08/28/2012 02:20:49]很有可能就是港人學習回來的點子。不過要社企成功,還要更多努力,開店容易,經營難。最重要的是在經營社企的同時,不能讓同情心變成了另類歧視。

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  14. Your breakfast looks more like lunch! I envy your power of digestion!
    [版主回覆08/29/2012 00:56:18]Ha! I think so too. Just love eating and I can really eat a lot! Take me another two blog posting to tell you how much i ate that day.

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  15. 在英國也能食到魚肉爽滑的魚 , 倒也算是一種恩典。
    [版主回覆08/29/2012 00:57:43]感恩的是這次英國行所吃的魚肉都很不錯哦!就算是炸魚薯條的魚肉也算是鮮嫩的那種。

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  16. 殷師奶 HeBi Yuen2012年8月28日 下午5:43

    我都好鐘意睇Jamie既節目!!謝謝你的分享
    [版主回覆08/29/2012 01:20:51]雖然我並非超級粉絲,但對於這位年輕廚師能夠顧及社會有需要的人,為他們做一點事,所以很欣賞他!

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  17. 我最喜歡看鬼故事, 一見標題馬上click入, 誰知...!
    那條是啥魚, 看來好像小鱷魚.
    [版主回覆09/01/2012 01:53:09]說來是,這條樣子不太好看的魚倒是挺好吃的,真不知是什麽魚。

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  18. 這個醉鬼可能已經在此喝了一段時間
    [版主回覆09/04/2012 00:17:20]我到餐廳時大概8點多,可能他們天光就在等開門啦。

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  19. 條魚賣相真係.... 頭一眼我仲以為係原隻炸墨魚.....
    我估呢條係鱸魚, 肉滑又易處理~
    間酒吧環境唔錯, 嗰幾隻醉貓話唔定已經響度瞓咗一晚~~
    [版主回覆11/06/2012 00:09:22]英國很少24小時經營的商店,這家車站酒吧確實很早開門,聽說是六點。

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  20. Petite poupee @安提比2012年12月9日 下午1:36

    這餐廳不錯, 你也好有心,!

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