TMSK透明思考

喜歡去透明思考吃飯，因為那不單是味覺的享受，而是視覺觀感的享受。最重要的是那裡的清幽真的能夠給你一個思考的空間，這樣的寧靜安逸而又價錢適中的餐廳在香港實在不可多得。

透明思考是一個有深度的餐廳，不只是一個吃飯的地方，而是一個藝術殿堂，只要你懂得欣賞別人用心做出來的一切，你就會喜歡這個地方。是的，在透明思考裡，你看得出菜是用心而做的，餐具、裝潢也是用心而做的。

對於香港人來說，TMSK是難記的，它是“透明思考”的漢語拼音縮寫，大家在沒有考究它的深度意義的情況下，選擇了呼喚它的別名“牡丹” 。牡丹也錯不了，它是透明思考裝潢的主題，無論是餐廳的天花，盤子和菜單，都是以牡丹為設計中心。

常去上海的朋友應該會知道新天地也有一家透明思考，而透明思考的母公司就是台灣息影金馬影后楊惠珊和名導演張毅開設的琉璃工房

。有別於一般藝人開公司，楊惠珊經營的是藝術不只是生意，她的琉璃作品美輪美奐融入了中國特色，深受中外收藏家歡迎，把現代中國工藝品再次推向國際藝術舞臺。如果大家看到馬英九送給陳雲林的禮物，也會知道楊惠珊的作品已經成爲了國寶。

 

上海透明思考主店

欣賞楊惠珊用心打造的中國琉璃藝術，所以也欣賞她利用透明思考來進一步把琉璃藝術深入我們的飲食文化裏。如果大家有機會去透明思考的上海店看一看，那兒簡直是個藝術中心，除了琉璃藝術品把每一個餐堂佈置得像是個人間宮闕，還有評彈和中樂欣賞，一切的苦心經營，看得出不是為生意，而是為了傳揚中國文化。

喜歡琉璃工房的網頁，因為連傳譯的文字也是用心寫的：

"在琉璃工房裏，

[琉璃]二字代表的意義，

遠遠超過了它的物質意義，

[琉璃]，是一種人生的境界，

是一種澄明的心境。

看清楚，瞭解透徹，

誠意無偽，了無牽掛。"

 透明思考網頁里對餐廳的傳譯啓發了我對生活的要求:

"一個餐廳，可是只是一個吃飯的地方，聚餐的地方，

但是，是不是也可以是一個情感，一個尊嚴？

一個有中國情感的餐廳，它應該是什麼樣的感覺？

情感，我們希望它活生生地充滿了情感。

它要熱情，卻深深地內斂，

它要深沉，卻不致于陰晦，

它要充滿內涵，卻不能張狂。

吃飽，已經不是今天我們關心的問題，

我們要吃得優雅，吃得體面，

吃得有品位，有見識，有內涵，有想法，

還要是充滿中國現代風格的。"

金牛座摳門（孤寒）食家再有思想，再有深度，還是很計較價格，但是透明思考的午餐和下午茶價錢實在是超值！相片中的下午茶餐有二十件點心甜品，連兩杯飲品，港幣168！

周末週日的午後，不難碰上正在等入場看電影的我。

地址︰

九龍尖沙咀柯士甸道西1號圓方Elements二樓 2103-2104（九龍機鐵站上蓋，電影院那一層)

電話︰2735 5234

如果你還停留在買奧地利水晶做禮物的階段，可以考慮看看我們中國人創作的琉璃作品，餐廳旁有專賣店以供選擇。